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| オーダーチーズドットコムから届いたもの |
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オーダーチーズドットコムさんから今日荷物が届きました。 年末にネットで注文した、こだわりの新春福袋。 ＃注文したの忘れてました ＃しかも昨日「本日発送しました」メールが来たっていうのに 今日それすらも忘れてチーズ王国でチーズ大量買いしました もちろん福袋なんで何が入ってるかはわからないのです。 わくわくしながら箱を開封。 中身。 ・ブリーエキストラ ・レッドチェダー ・モッツァレラ ブッファラ ・フォレストスモーク ・ゴルゴンゾーラドルチェ ・クリームチーズ プレーン ・カステル・ド・ブレ ・リブルスデイルゴート ・コンテエクストラ これで全部で5,000円ってとてもお買い得(^^) けどチーズ王国で買ったのと見事にたぶってます。 どう消費しましょっかねー。  |
| チーズとサラダの夕食 |
 チーズ王国でチーズを大量買い。 ・ブリーエキストラ ・コンテ ・モンドール ・ブリアサヴァラン レザン ・リブルスデイルゴート ＃おまけにつけてもらった たくさん過ぎて消費しきれない(^^;) とりあえずブリー、モンドール、ブリアサヴァランはカットして コンテは水菜のサラダにベーコンと一緒に入れてみました。 ベーコンとコンテは耐熱容器に入れてレンジで30秒です。 普通に食べるよりコンテの栗っぽさが更に出てよろし！ |
| 【フランス】Brillat-Savarin（ブリアサヴァラン）レザン |
 Brillat-Savarin（ブリアサヴァラン）レザン ・白かび ・フランス ・牛乳 ・熟成 1～2週間 ・固形分中乳脂肪分 75% ブリアサヴァランのまわりにレーズンが敷きつめられたタイプ。 ブリアサヴァラン自体はMG75%ととてもクリーミーで 白カビタイプだけれどフレッシュチーズのようなくせのなさ。 チーズケーキのクリーム!?と思うような食べやすさ。  ブリアサヴァラン |
| 【フランス】Comt'e（コンテ）AOC |
 Comt'e（コンテ）AOC ・ハード ・フランス コンテ地方 ・牛乳（無殺菌乳） ・熟成 3ヶ月～ ・固形分中乳脂肪分 45% フランスAOCの中で一番生産量が多いチーズ。 濃厚なミルクの香りと栗のような香り。 ジュラ山脈の北部で育つ牛の乳でつくられる。 熟成1年を超えると、白い結晶が出てくる。 結晶がまんべんなく出ているものがよい熟成。 塩気がなくあまい。ほくほくしている。 6ヶ月以上はコンテ・エクストラと呼ばれる最高級品。  コンテ36ヶ月約300gカット |
| 【フランス】Ossau Iraty（オッソー・イラティ）AOC |
 Ossau Iraty（オッソー・イラティ）AOC ・セミハード ・フランス ピレネー地方 ・羊乳 ・熟成 90日～ ・固形分中乳脂肪分 50% ピレネー山脈に放牧された羊のミルクからできる。 羊のミルクはもともと脂肪分が多く、MGも上がる。コクのあるチーズ。 蜂蜜のような甘さ。 地元では黒さくらんぼジャムと一緒に食べる。 羊乳のAOCはこれとロックフォール、ブロッチゥだけ。  |